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过年了,回到乡下,到处是小洋楼和别墅。感叹岁月变迁、老百姓生活蒸蒸日上的同时不免有一丝失落。儿时的很多记忆都在慢慢消失,或许,它们将成为历史永远不再了吧,如“灶屋”。

“灶屋”,其实是我想了好久才给安上的一个合适的名称。在我们这,方言叫“捯(音,dao二声)屋”。

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那时候生活条件差,没有高楼大厦。人口又多,都是挤在几间小房子里生活。房子的布局一般是“灶屋” 在一头,包檐的,比其它房间突出了一米多不到两米形成了一个走廊。灶屋的后面是“厢房”。大家都知道《西厢记》吧,这是那个厢房。连着灶屋的一般是“堂屋”,再过去是正房。可以连着几间正房,条件好的在正房尾上又建一间厢房加一间包檐的其它房子形成与“灶屋”对称。

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“灶屋”,在现在看来是个多功能厅。顾名思义,“灶屋”肯定有灶,还可能有几个灶。最基本的有个用泥砖砌成大灶,一般有两到三个锅。有些地方在灶的旁边还有个“火塘”(这个以后再介绍呀),所以,“灶屋”的基本功能是就是厨房,做饭的地方。

但那时的这个厨房是很大的。里面除了灶、枈火和伙柜(厨柜),还有一个大的四方桌。大家都在这吃饭,所以,“灶屋”还是餐厅。

过年过节了,来了亲戚,除了“堂屋”,大多时候还是在“灶屋”接待。拉几个竹凳,一边话家长,主人一边烧水泡茶。如果来了贵客,还要狠心把攒下的鸡蛋拿两个出来煮了泡茶。看着小孩子眼巴巴的谗,客人都会悄悄的在碗里留下一个蛋。

“灶屋”,既是厨房又是餐厅还是客厅。寄托了几代人的回忆和辛酸。虽然这个多功能厅正在以我们看得见的速度消失,但时代进步了,大家生活好了,这,又何尝不是一种欣慰呢!

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